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Le Sculptor 064S est la configuration polyvalente de la série Sculptor de Timemore, avec des meules plates de 64 mm (les mêmes meules brevetées, disponibles aussi en 78 mm sur d'autres versions de la série). La bague de réglage est à variation continue, sans crans : dans la version polyvalente, elle permet de passer de l'espresso au pour over avec la même précision sur toute la plage.
La trémie et le contenant de récupération s'accrochent magnétiquement au corps du moulin. Un anneau rotatif à la base, pensé pour éliminer les résidus, se tourne pour libérer les meules des restes de mouture et de la pellicule avant de changer de café. Le moteur, électrique, permet de régler la vitesse de rotation des meules (RPM) pour agir sur la vitesse de mouture en plus du réglage de la granulométrie.
C'est un moulin pour qui veut alterner entre espresso et filtre/pour over avec le même appareil et un réglage continu, sans crans fixes pour marquer le passage d'un café à l'autre.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Alimentation | 150 W | site du fabricant |
| Type de meules | Plates | Déclaré par la marque |
| Diamètre des meules | 64 mm | Déclaré par la marque |
| Méthodes couvertes | Espresso, Pour over | Déclaré par la marque |
| Type de réglage | Sans crans | Déclaré par la marque |
| Entraînement | Électrique | Déclaré par la marque |
Choisies parmi les méthodes que le fabricant déclare couvrir, et non selon la catégorie.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
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