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Sculptor 064S es la configuración multiuso de la serie Sculptor de Timemore, con muelas planas de 64 mm (las mismas muelas patentadas, disponibles también en 78 mm en otras versiones de la serie). La ruedecilla de ajuste es de variación continua, sin escalones: en la versión multiuso permite pasar del espresso al pour over con la misma precisión en todo el intervalo.
La tolva y el recipiente de recogida se enganchan magnéticamente al cuerpo del molinillo. Un anillo giratorio en la base, pensado para eliminar los residuos, se gira para liberar las muelas de posos y película antes de cambiar de café. El motor, eléctrico, permite regular las revoluciones de las muelas (RPM) para intervenir en la velocidad de molienda junto con el ajuste de la granulometría.
Es un molinillo para quien quiere pasar entre espresso y filtro/pour over con el mismo aparato y un ajuste continuo, sin escalones fijos que marquen el paso de un café a otro.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Alimentación | 150 W | sitio del fabricante |
| Tipo de muelas | Planas | Declarado por la marca |
| Diámetro de las muelas | 64 mm | Declarado por la marca |
| Métodos cubiertos | Espresso, Pour over | Declarado por la marca |
| Tipo de ajuste | Continua | Declarado por la marca |
| Tracción | Eléctrica | Declarado por la marca |
Elegidas entre los métodos que el fabricante declara cubrir, no por la categoría.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
