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A Sculptor 064S é a configuração multiuso da série Sculptor da Timemore, com mós planas de 64 mm (as mesmas mós patenteadas, disponíveis também em 78 mm em outras versões da série). O anel de regulagem é de variação contínua, sem cliques: na versão multiuso permite passar do espresso ao pour over com a mesma precisão em todo o intervalo.
O funil e o recipiente de coleta se encaixam magneticamente ao corpo do moedor. Um anel rotativo na base, pensado para zerar os resíduos, se gira para liberar as mós de restos e película antes da troca de café. O motor, elétrico, permite ajustar as rotações das mós (RPM) para intervir na velocidade de moagem junto com a regulagem da granulometria.
É um moedor para quem quer alternar entre espresso e filtro/pour over com o mesmo aparelho e uma regulagem contínua, sem cliques fixos para marcar a passagem de um café para outro.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Alimentação | 150 W | site do fabricante |
| Tipo de mós | Planas | Declarado pela marca |
| Diâmetro das mós | 64 mm | Declarado pela marca |
| Métodos cobertos | Espresso, Pour over | Declarado pela marca |
| Tipo de ajuste | Contínua (stepless) | Declarado pela marca |
| Acionamento | Elétrica | Declarado pela marca |
Escolhidas entre os métodos que o fabricante declara cobrir, não pela categoria.
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
