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Le Profitec TWIST A54 est un moulin électrique à meules en acier avec réglage continu de la mouture. La trémie contient le café en grains et un bac recueille les résidus. Trois doses sont programmables (simple, double et single dose) et trois modes de fonctionnement sont disponibles : Select, Barista et Single Dose. Le support du porte-filtre est réglable en hauteur.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 13 × 17 × 35,7 cm | site du fabricant |
| Poids | 5,26 kg | site du fabricant |
| Diamètre des meules | 54 mm | Compilé par la rédaction |
| Type de réglage | Sans crans | Compilé par la rédaction |
| Matériau des meules | Acier | Compilé par la rédaction |
| Entraînement | Électrique | Compilé par la rédaction |
| Capacité de la trémie | 250 g | Compilé par la rédaction |
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
La moka ne se dose pas en grammes : elle se dose en volume. Eau jusqu'à la soupape, entonnoir rempli à ras, jamais tassé.
