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La Domobar est le modèle d'entrée de gamme de la ligne Home de VBM (Vibiemme). Elle est équipée du groupe VBM E61, décrit par le fabricant comme «Thermosiphonic circulation group in cromed-brass, with mechanical pre-infusion chamber, available with manual controls (lever). Filter diameter 58 mm» : circulation thermosiphon, chambre de préinfusion mécanique et porte-filtre de 58 mm, le même groupe monté sur toute la gamme Home. La chaudière est «single stage» : le fabricant déclare qu'elle distribue «coffee, steam and water separately and in total safety, thanks to dedicated switches», c'est-à-dire successivement via des interrupteurs dédiés et non simultanément.
La fiche technique officielle indique des dimensions de 22 cm de largeur, 40 cm de profondeur et 37 cm de hauteur, pour un poids de 15 kg ; l'alimentation déclarée est de 1400 W à 240 V, 50/60 Hz. La pompe est vibrante, le réservoir d'eau est équipé d'un capteur de niveau et l'évacuation se fait par un tiroir amovible.
La Domobar est disponible en deux versions avec des interfaces différentes : la Analogica a un manomètre de 40 mm et une buse vapeur à levier, la Digitale remplace le manomètre par un écran OLED 128x64px à clavier capacitif et la buse par un robinet à vis. Le fabricant ne précise pas dans ce document la pression d'extraction, la présence d'un PID ni la capacité du réservoir en litres.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 22 × 40 × 37 cm | site du fabricant |
| Poids | 15,0 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 240 V / 50-60 Hz / 1400 W | site du fabricant |
| Architecture de chaudière | Chaudière unique | Déclaré par la marque |
| Diamètre du porte-filtre | 58 mm | Déclaré par la marque |
| Type de pompe | À vibration | Déclaré par la marque |
| Type de groupe | E61 | Déclaré par la marque |
| Buse vapeur | Buse vapeur manuelle | Déclaré par la marque |
Le diamètre du groupe ne tolère aucun écart : seul ce qui est déclaré pour 58 mm s'adapte.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Plus simple, entrée de gamme
