Sage Barista Express Impress

La Barista Express Impress è la variante della Barista Express con tamping assistito: al posto della pressatura manuale con pressino, una leva aziona un sistema che il produttore descrive erogare "un'impressione costante di 10 kg" sulla dose, con una "torsione da barista di 7º" finale per un puck più regolare. Il macinacaffè integrato ha 25 impostazioni di macinatura e una dose intelligente che, secondo il produttore, "si autocorregge, ricordando l'ultima dose e il risultato del tamping" per centrare la dose al ciclo successivo. Il portafiltro professionale è da 54 mm.

Il riscaldamento è lo stesso sistema thermocoil con controllo PID della Barista Express, che il produttore dichiara erogare acqua a esattamente 93ºC; l'estrazione segue una pre-infusione a bassa pressione seguita da 9 bar generati da una pompa italiana da 15 bar. Il manuale descrive anche una modalità di pre-infusione manuale, attivabile tenendo premuto il tasto 1 o 2 tazze per il tempo desiderato. Un manometro monitora la pressione di estrazione, e il serbatoio dell'acqua removibile ha una capacità di 2 litri. La lancia vapore non è automatica: il manuale descrive la testurizzazione del latte come una procedura manuale in due fasi (stretching e riscaldamento), identica nella tecnica a quella della Barista Express.

La guida rapida dichiara un assorbimento di 1560-1850 W su alimentazione 220-240 V, 50-60 Hz: entrambi i valori sono intervalli, senza un dato singolo per l'unità europea. Le dimensioni dichiarate cambiano fra le pagine prodotto dei diversi mercati europei (una parla di 42,2x36,7x31 cm, un'altra di 33x38x41 cm), quindi non vengono citate; peso e materiale della caldaia non risultano dichiarati nella documentazione consultata.