Sage Barista Express Impress

A Barista Express Impress é a variante da Barista Express com tamping assistido: em vez da compactação manual com o tamper, uma alavanca aciona um sistema que o fabricante descreve como capaz de aplicar "uma impressão constante de 10 kg" sobre a dose, com uma "torção de barista de 7º" final para um puck mais uniforme. O moedor integrado tem 25 ajustes de moagem e uma dose inteligente que, segundo o fabricante, "se autocorrige, lembrando a última dose e o resultado do tamping" para acertar a dose no ciclo seguinte. O porta-filtro profissional é de 54 mm.

O aquecimento é o mesmo sistema thermocoil com controle PID da Barista Express, que o fabricante declara entregar água a exatamente 93ºC; a extração segue uma pré-infusão de baixa pressão seguida de 9 bar gerados por uma bomba italiana de 15 bar. O manual descreve também um modo de pré-infusão manual, ativado ao manter pressionado o botão de 1 ou 2 xícaras pelo tempo desejado. Um manômetro monitora a pressão de extração, e o reservatório de água removível tem capacidade de 2 litros. A lança de vapor não é automática: o manual descreve a texturização do leite como um procedimento manual em duas fases (estiramento e aquecimento), idêntico na técnica ao da Barista Express.

O guia rápido declara um consumo de 1560-1850 W em alimentação de 220-240 V, 50-60 Hz: ambos os valores são intervalos, sem um dado único para a unidade europeia. As dimensões declaradas mudam entre as páginas de produto dos diferentes mercados europeus (uma indica 42,2x36,7x31 cm, outra 33x38x41 cm), portanto não são citadas; peso e material da caldeira não constam declarados na documentação consultada.