Breville Barista Express BES870
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A Barista Express é uma máquina de espresso semiautomática com moedor cônico integrado: moe-se e extrai-se com um único aparelho, escolhendo entre 16 ajustes de moagem. O sistema de aquecimento por serpentina é acompanhado de controle eletrônico da temperatura, que mantém a água em temperatura constante para a extração. A bomba trabalha a 9 bar na extração e começa com uma infusão em baixa pressão. O porta-filtro é de 54 mm e o bico de vapor é manual, para vaporizar o leite à mão. Serve a quem quer aprender a preparar espresso em casa sem comprar um moedor separado; quem prefere um porta-filtro de 58 mm ou um bico de vapor automático encontrará aqui outro tipo de uso.
Especificações técnicas
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 40,4 × 33,3 × 31,5 cm | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Thermocoil (sem caldeira) | Compilado pela redação |
| Diâmetro do porta-filtro | 54 mm | Compilado pela redação |
| Controle PID | Sim | Compilado pela redação |
| Pressão de extração | 9 bar | Compilado pela redação |
| Pressão máxima da bomba | 15 bar | Compilado pela redação |
| Vaporizador | Vaporizador manual | Compilado pela redação |
Prós e contras
A favor
- O moedor cônico é integrado e oferece 16 ajustes de moagem: não é preciso um moedor separado. fonte
- O controle eletrônico da temperatura mantém a água de extração em temperatura estável.
- O bico de vapor manual permite vaporizar o leite à mão e ajustar a espuma a gosto.
A considerar
- O porta-filtro de 54 mm tem seus próprios cestos e acessórios, diferentes do padrão de 58 mm.
- O vapor é operado à mão: vaporizar o leite exige prática e atenção durante a operação.
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Acessórios que servem nesta máquina
O diâmetro do grupo não tem tolerância: só entra o que é declarado para 54 mm.
Receitas para esta máquina
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Espresso
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
- Dose
- 7 g
Ristretto
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
- Dose
- 7 g
Cappuccino
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
- Dose
- 7 g
Caffè macchiato
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
- Dose
- 7 g
Café americano
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
- Dose
- 7 g
Caffè shakerato
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Atualizações desta ficha e notas do fabricante
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Preço atualizado
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Ficha publicada
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Especificações atualizadas: dimensioni,