Arábica
Coffea arabica
A espécie do café de qualidade: mais aromática, mais ácida, mais frágil.
Etiópia
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Quênia
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Ruanda
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Burundi
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Colômbia
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Brasil
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Costa Rica
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Guatemala
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Panamá
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Honduras
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El Salvador
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México
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Peru
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Iêmen
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Indonésia
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Índia
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Arábica: o que saber
Representa a maior parte do café especial. Cresce em altitude, tem cerca de metade da cafeína da Canéfora e é muito mais sensível às doenças, em particular à ferrugem. É autógama, o que explica por que suas variedades se mantêm estáveis ao longo do tempo.