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Die Jump ist eine Wärmetauscher-Maschine: Ein einziger Kessel aus Edelstahl erzeugt den Dampf und erhitzt das Brühwasser, während es ihn durchläuft, sodass sich die Milch aufschäumen lässt, während der Kaffee durchläuft. Die Brühgruppe stammt aus eigener Profitec-Konstruktion und wird mit einem Hebel bedient. Unter der Maschine wählt ein Schalter zwischen drei Temperaturen, die in der Tasse etwa 90, 94 und 98 Grad entsprechen, und schaltet Vorbrühung und Energiesparmodus ein oder aus.
Ein kleines Display zählt die Sekunden jeder Extraktion und meldet, wenn der Tank leer ist. Zwei Manometer zeigen den Kessel- und den Pumpendruck, wobei sich Letzterer mit einem Schraubendreher einstellen lässt, für alle, die selbst Hand anlegen möchten. Im Lieferumfang ist alles enthalten, was man zum Start braucht: ein bodenloser Siebträger mit Silikonausläufen, die sich im Handumdrehen reinigen lassen, drei Siebe, das Blindsieb zum Reinigen der Brühgruppe und der Tamper. Die Griffe sind aus amerikanischem Nussbaum.
Sie muss etwa fünfundzwanzig Minuten vor dem ersten Kaffee eingeschaltet werden und braucht eine Arbeitsfläche von fast 45 Zentimetern Tiefe. Kalk sollte man besser vorbeugen: Ist die Maschine erst einmal verkalkt, kann nur der Händler sie entkalken, weil dafür Kessel und Leitungen teilweise zerlegt werden müssen. Sie ist für alle, die das komplette Espresso-Ritual wollen, mit einem Display, das dabei hilft, es zu wiederholen; wer lieber auf ein Display verzichtet, findet dieselbe Grundlage in der Pro 400.
| Parameter | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Maschinenabmessungen | 22,8 × 44,8 × 37,2 cm | Herstellerseite |
| Gewicht | 21,5 kg | Herstellerseite |
| Stromversorgung | 1400 W | Herstellerseite |
| Kesselbauart | Wärmetauscher (HX) | Vom Hersteller angegeben |
| PID-Steuerung | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Pumpentyp | Vibrationspumpe | Vom Hersteller angegeben |
| Brühgruppentyp | Herstellereigen | Vom Hersteller angegeben |
| Kesselmaterial | Edelstahl | Vom Hersteller angegeben |
| Wassertankvolumen | 2,8 l | Vom Hersteller angegeben |
| Manometer | Ja | Vom Hersteller angegeben |
Sieben Gramm, fünfundzwanzig Sekunden, fünfundzwanzig Milliliter: Der italienische Espresso hat eine geschriebene Spezifikation — und das ist sie.
Gleiche Dosis wie beim Espresso, weniger Wasser in der Tasse. Keine offizielle Quelle legt sein Volumen fest — hier steht nur, was belegt ist.
25 ml Espresso und 100 ml aufgeschäumte Milch, in einer Tasse zu 150–160 ml. Auch der Cappuccino hat eine Spezifikation.
Ein Espresso und ein Fleck Milch. Wie viel Milch genau? Keine Quelle sagt es — und wir erfinden es nicht.
Ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Die Wassermenge legt kein Standard fest: Sie ändert sich von Land zu Land und von Bar zu Bar.
Doppelter Espresso, Zuckersirup und Eis im Shaker. Keine Spezifikation, aber eine Schulrezeptur.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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