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La Jump è una macchina a scambiatore di calore: una sola caldaia in acciaio inox fa il vapore e scalda l'acqua del caffè mentre la attraversa, così il latte si monta mentre il caffè scende. Il gruppo è di disegno Profitec e si aziona con una leva. Sotto la macchina, un interruttore sceglie fra tre temperature, che in tazza valgono circa 90, 94 e 98 gradi, e accende o spegne la preinfusione e il risparmio energetico.
Un piccolo display conta i secondi di ogni estrazione e avvisa quando il serbatoio è vuoto. Due manometri mostrano la pressione della caldaia e quella della pompa, che si regola con un cacciavite per chi vuole metterci mano. In confezione c'è quanto serve per cominciare: un portafiltro senza fondo con beccucci in silicone che si puliscono in un attimo, tre filtri, il filtro cieco per pulire il gruppo e il pressino. Le maniglie sono in noce americano.
Va accesa circa venticinque minuti prima del primo caffè, e chiede un piano profondo quasi 45 centimetri. Il calcare conviene prevenirlo: una macchina già incrostata la decalcifica solo il rivenditore, perché può servire smontare caldaia e tubi. È per chi vuole tutto il gesto dell'espresso con un display che aiuta a ripeterlo; chi preferisce una macchina senza display trova la stessa base nella Pro 400.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 22,8 × 44,8 × 37,2 cm | sito produttore |
| Peso | 21,5 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 1400 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Scambiatore di calore (HX) | Dichiarato dal brand |
| Controllo PID | Sì | Dichiarato dal brand |
| Tipo di pompa | A vibrazione | Dichiarato dal brand |
| Tipo di gruppo | Proprietario | Dichiarato dal brand |
| Materiale caldaia | Acciaio inox | Dichiarato dal brand |
| Capacità serbatoio | 2,8 l | Dichiarato dal brand |
| Manometro | Sì | Dichiarato dal brand |
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
25 ml di espresso e 100 ml di latte montato, in una tazza da 150–160 ml. Anche il cappuccino ha un disciplinare.
Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
Un espresso allungato con acqua calda. La quantità d'acqua non è fissata da nessuno standard: cambia da paese a paese e da bar a bar.
Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
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