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A Jump é uma máquina de trocador de calor: uma única caldeira em aço inoxidável produz o vapor e aquece a água do café enquanto ela a atravessa, e assim o leite é montado enquanto o café desce. O grupo tem desenho próprio da Profitec e se aciona com uma alavanca. Embaixo da máquina, um interruptor escolhe entre três temperaturas, que na xícara valem cerca de 90, 94 e 98 graus, e liga ou desliga a pré-infusão e a economia de energia.
Um pequeno display conta os segundos de cada extração e avisa quando o reservatório está vazio. Dois manômetros mostram a pressão da caldeira e a da bomba, que se regula com uma chave de fenda por quem quiser mexer nela. Na caixa vem o necessário para começar: um porta-filtro sem fundo com bicos de silicone que se limpam num instante, três cestos, o cesto cego para limpar o grupo e o tamper. As alças são em nogueira americana.
Precisa ficar ligada uns vinte e cinco minutos antes do primeiro café, e pede uma bancada com quase 45 centímetros de profundidade. O calcário é melhor prevenir: numa máquina já incrustada, a descalcificação só o revendedor faz, porque pode ser preciso desmontar a caldeira e os tubos. É para quem quer todo o gesto do espresso com um display que ajuda a repeti-lo; quem preferir uma máquina sem display encontra a mesma base na Pro 400.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 22,8 × 44,8 × 37,2 cm | site do fabricante |
| Peso | 21,5 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 1400 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | De vibração | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | Proprietário | Declarado pela marca |
| Material da caldeira | Aço inoxidável | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 2,8 l | Declarado pela marca |
| Manômetro | Sim | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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