La Pavoni Cellini Classic
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A La Pavoni Cellini Classic é uma máquina de espresso de caldeira única com trocador de calor: a caldeira é de cobre e o grupo de latão cromado. Tem bomba de vibração e um manômetro que indica a pressão da caldeira. O vaporizador e a lança de água quente são de aço inoxidável com cabo que não queima. O reservatório removível tem alarme de nível de água, enquanto a ligação à rede de água não está prevista. Acompanham: filtros de uma xícara, de duas xícaras e cego, tamper, dosador, escova de limpeza e porta-filtros de uma e de duas saídas.
Especificações técnicas
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 29,5 × 43 × 37 cm | site do fabricante |
| Peso | 23,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 1400 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Compilado pela redação |
| Diâmetro do porta-filtro | 58 mm | Compilado pela redação |
| Pressão máxima da bomba | 15 bar | Compilado pela redação |
| Tipo de bomba | De vibração | Compilado pela redação |
| Tipo de grupo | E61 | Compilado pela redação |
| Material da caldeira | Cobre | Compilado pela redação |
| Capacidade do reservatório | 2,9 l | Compilado pela redação |
| Vaporizador | Vaporizador manual | Compilado pela redação |
| Conectável à rede de água | Não | Compilado pela redação |
| Manômetro | Sim | Compilado pela redação |
Prós e contras
A favor
- A caldeira é de cobre e o grupo de latão cromado.
- O manômetro indica a pressão da caldeira.
- O reservatório removível tem alarme de nível de água.
A considerar
- Não se liga à rede de água: a água deve sempre ser reposta no reservatório.
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Acessórios que servem nesta máquina
O diâmetro do grupo não tem tolerância: só entra o que é declarado para 58 mm.
Receitas para esta máquina
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Espresso
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
- Dose
- 7 g
Ristretto
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
- Dose
- 7 g
Cappuccino
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
- Dose
- 7 g
Caffè macchiato
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
- Dose
- 7 g
Café americano
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
- Dose
- 7 g
Caffè shakerato
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Atualizações desta ficha e notas do fabricante
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Ficha publicada
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Especificações atualizadas: potenza, peso, dimensioni, Preço atualizado