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A Cellini Evo PID é a máquina semiprofissional da La Pavoni com grupo E61 e caldeira única com trocador de calor, em cobre, de 1,8 litros. O fabricante a descreve como equipada com torneiras de alavanca para vapor e água quente, lanças "cool touch" e manômetro duplo, com a possibilidade opcional de conectá-la à rede hidráulica.
A ficha técnica declara uma bomba rotativa com pressão de trabalho de 8-9 bar, um controle PID para a temperatura da caldeira, um cronômetro de dose e um diâmetro interno do porta-filtro de 58 mm. O reservatório de água removível tem capacidade de 1,7 litros; também estão previstos os modos ECO e stand-by automático, configuráveis em intervalos de tempo diferentes.
As dimensões declaradas são 29,5x43x37 cm (largura x profundidade x altura) para um peso líquido de 24,7 kg. A alimentação declarada é 220-240 V, 50/60 Hz para uma potência de 1520 W. O fabricante não declara um tempo de aquecimento nem um valor único de pressão da bomba, indicando em vez disso o intervalo de 8-9 bar.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 29,5 × 43 × 37 cm | site do fabricante |
| Peso | 24,7 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220-240 V / 50-60 Hz / 1520 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Declarado pela marca |
| Diâmetro do porta-filtro | 58 mm | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado pela marca |
| Material da caldeira | Cobre | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 1,7 l | Declarado pela marca |
| Vaporizador | Vaporizador manual | Declarado pela marca |
| Conectável à rede de água | Sim | Declarado pela marca |
| Manômetro | Sim | Declarado pela marca |
O diâmetro do grupo não tem tolerância: só entra o que é declarado para 58 mm.
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
