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A Alex PID é uma máquina de trocador de calor com o grupo E61 dos bares: uma única caldeira produz o vapor e aquece a água do café, e trabalha continuamente sem que o vapor caia enquanto está em uso. A bomba é rotativa e se alimenta, à escolha, do reservatório ou da rede de água. O corpo é em aço inoxidável de parede dupla, e a caldeira é isolada para consumir menos.
Um PID mantém a temperatura dentro de um grau e um timer conta os segundos de cada extração; dois manômetros mostram a pressão da caldeira e a da bomba. Há espaço para uma xícara grande, de até 10,5 centímetros de altura. Na caixa já vêm dois porta-filtros, o tamper de 58 mm, o cesto cego para limpar o grupo, uma escovinha, um pano e uma capa para a máquina.
É para quem quer uma máquina de bar em formato pequeno, sólida e pronta para trabalhar por longos períodos, com o gesto completo do porta-filtro. O reservatório de 2,3 litros, com uso intenso, precisa ser enchido com frequência: quando possível, vale a pena ligá-la à rede. Como todo grupo E61, precisa ser ligada com antecedência.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 36,4 × 45 × 41,6 cm | site do fabricante |
| Peso | 30,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 220 V / 1400 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 2,3 l | Declarado pela marca |
| Conectável à rede de água | Sim | Declarado pela marca |
| Manômetro | Sim | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
