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Izzo Alex PID (indicada como Alex Pid Plus en la ficha técnica del fabricante) es una máquina de intercambiador de calor con grupo Faema E61, fabricada por Gruppo Izzo en Anagni (Frosinone) con una caldera de acero inoxidable de 2,3 litros. El fabricante declara que el intercambiador de calor permite trabajar de forma continua sin comprometer el rendimiento del vapor durante el funcionamiento. Las dimensiones declaradas son 36,4x45x41,6 cm para un peso de 30 kg.
El circuito hidráulico está alimentado por una bomba rotativa con motor profesional, conectable de forma intercambiable tanto a la red hídrica como al depósito de 2,3 litros. El control electrónico es un PID programable con temporizador de erogación integrado, y el fabricante declara un doble manómetro, para la presión de la caldera y la de la bomba.
El fabricante no especifica la presión de trabajo en bares, el tipo de preinfusionado, la presencia de una válvula de tres vías, el material de la caldera, el tiempo de calentamiento, el tipo de lanza de vapor ni el diámetro del portafiltros.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 36,4 × 45 × 41,6 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 30,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220 V / 1400 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado por la marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 2,3 l | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Manómetro | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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