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La Alex PID è una macchina a scambiatore di calore con il gruppo E61 dei bar: una sola caldaia fa il vapore e scalda l'acqua del caffè, e lavora in continuo senza che il vapore cali mentre la si usa. La pompa è rotativa e si alimenta a scelta dal serbatoio o dalla rete idrica. Il corpo è in acciaio inox a doppia parete, e la caldaia è isolata per consumare meno.
Un PID tiene la temperatura entro un grado e un timer conta i secondi di ogni estrazione; due manometri mostrano la pressione della caldaia e quella della pompa. C'è spazio per una tazza grande, alta fino a 10,5 centimetri. In confezione ci sono già due portafiltri, il pressino da 58 mm, il filtro cieco per pulire il gruppo, uno spazzolino, un panno e una copertura per la macchina.
È per chi vuole una macchina da bar in piccolo, solida e pronta a lavorare a lungo, con il gesto completo del portafiltro. Il serbatoio da 2,3 litri, con un uso intenso, va riempito spesso: se si può, conviene allacciarla. Come ogni gruppo E61, va accesa per tempo.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 36,4 × 45 × 41,6 cm | sito produttore |
| Peso | 30,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 220 V / 1400 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Scambiatore di calore (HX) | Dichiarato dal brand |
| Controllo PID | Sì | Dichiarato dal brand |
| Tipo di pompa | Rotativa | Dichiarato dal brand |
| Tipo di gruppo | E61 | Dichiarato dal brand |
| Capacità serbatoio | 2,3 l | Dichiarato dal brand |
| Collegabile alla rete idrica | Sì | Dichiarato dal brand |
| Manometro | Sì | Dichiarato dal brand |
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
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Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
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Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Più semplice, fascia d'ingresso
