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Die Mozzafiato FAST ist eine Wärmetauscher-Maschine von Rocket: Ein einziger Kessel erzeugt den Dampf und erhitzt das Brühwasser, sodass sich die Milch aufschäumen lässt, während der Kaffee durchläuft. Eine Kontrollleuchte wechselt die Farbe, sobald die Maschine für den ersten Kaffee bereit ist. Diese Version, die R, hat eine Rotationspumpe und wird aus dem 1,8-Liter-Tank oder über die Wasserleitung versorgt.
Ein PID hält die Kesseltemperatur, die sich über das Display einstellen lässt; dasselbe Display zählt die Sekunden jeder Extraktion und meldet etwaige Fehler. Zwei Manometer zeigen den Kessel- und den Pumpendruck: Auf einen Blick sieht man, ob die Extraktion zu langsam oder zu schnell läuft. Der Kessel ist isoliert, damit die Maschine im Betrieb weniger Wärme verliert.
Sie ist für alle, die einen Wärmetauscher mit viel Rückmeldung wollen, mit Display, Manometern und einstellbarer Temperatur, und einen Wasseranschluss in der Küche haben; mit dem Tank allein muss sie oft nachgefüllt werden. Bei fast 46 Zentimetern Tiefe braucht sie eine großzügige Arbeitsfläche.
| Parameter | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Maschinenabmessungen | 31,4 × 45,7 × 40,9 cm | Herstellerseite |
| Gewicht | 30,0 kg | Herstellerseite |
| Stromversorgung | 1550 W | Herstellerseite |
| Kesselbauart | Wärmetauscher (HX) | Vom Hersteller angegeben |
| PID-Steuerung | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Pumpentyp | Rotationspumpe | Vom Hersteller angegeben |
| Wassertankvolumen | 1,8 l | Vom Hersteller angegeben |
| Festwasseranschluss | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Manometer | Ja | Vom Hersteller angegeben |
Sieben Gramm, fünfundzwanzig Sekunden, fünfundzwanzig Milliliter: Der italienische Espresso hat eine geschriebene Spezifikation — und das ist sie.
Gleiche Dosis wie beim Espresso, weniger Wasser in der Tasse. Keine offizielle Quelle legt sein Volumen fest — hier steht nur, was belegt ist.
25 ml Espresso und 100 ml aufgeschäumte Milch, in einer Tasse zu 150–160 ml. Auch der Cappuccino hat eine Spezifikation.
Ein Espresso und ein Fleck Milch. Wie viel Milch genau? Keine Quelle sagt es — und wir erfinden es nicht.
Ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Die Wassermenge legt kein Standard fest: Sie ändert sich von Land zu Land und von Bar zu Bar.
Doppelter Espresso, Zuckersirup und Eis im Shaker. Keine Spezifikation, aber eine Schulrezeptur.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Einfacher, Einstiegsklasse
