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La Mozzafiato FAST è una macchina a scambiatore di calore di Rocket: una sola caldaia fa il vapore e scalda l'acqua del caffè, così il latte si monta mentre il caffè scende. Una spia cambia colore quando la macchina è pronta per il primo caffè. Questa versione, la R, ha la pompa rotativa e si alimenta dal serbatoio da 1,8 litri o dalla rete idrica.
Un PID tiene la temperatura della caldaia, che si regola dal display; lo stesso display conta i secondi dell'estrazione e segnala eventuali errori. Due manometri mostrano la pressione della caldaia e quella della pompa: a colpo d'occhio si capisce se l'estrazione sta andando troppo piano o troppo in fretta. La caldaia è rivestita per disperdere meno calore quando la macchina resta accesa.
È per chi vuole uno scambiatore con molti riscontri, display, manometri e temperatura regolabile, e ha un allaccio all'acqua in cucina; con il solo serbatoio va riempita spesso. Profonda quasi 46 centimetri, chiede un piano generoso.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 31,4 × 45,7 × 40,9 cm | sito produttore |
| Peso | 30,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 1550 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Scambiatore di calore (HX) | Dichiarato dal brand |
| Controllo PID | Sì | Dichiarato dal brand |
| Tipo di pompa | Rotativa | Dichiarato dal brand |
| Capacità serbatoio | 1,8 l | Dichiarato dal brand |
| Collegabile alla rete idrica | Sì | Dichiarato dal brand |
| Manometro | Sì | Dichiarato dal brand |
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
25 ml di espresso e 100 ml di latte montato, in una tazza da 150–160 ml. Anche il cappuccino ha un disciplinare.
Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
Un espresso allungato con acqua calda. La quantità d'acqua non è fissata da nessuno standard: cambia da paese a paese e da bar a bar.
Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Più semplice, fascia d'ingresso
