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A Mozzafiato FAST é a evolução estilística e funcional de um dos modelos históricos da Rocket, cujo nome remete à paixão da empresa pelo design, pelo café e pelo ciclismo. Tem caldeira de trocador de calor e aquecimento rápido: o fabricante declara um pré-aquecimento médio de cerca de 12 minutos a partir da ligação. Esta ficha descreve a variante R FAST, com bomba rotativa conectável tanto à rede de água quanto ao reservatório interno de 1,8 litros; existe também uma V FAST com bomba vibratória e peso 3 kg menor, pensada para uma instalação sem conexão fixa.
As dimensões declaradas são 31,4 × 45,7 × 40,9 cm para ambas as variantes, com peso de 30 kg para a R FAST (27 kg para a V FAST) e consumo de 1550W; a página do produto não especifica a tensão de alimentação. São declarados um duplo manômetro para pressão de caldeira e bomba, um display OLED para os parâmetros operacionais e controle PID da temperatura, elementos que permitem monitorar a extração em tempo real.
Como nos demais modelos de trocador de calor da linha, o fabricante não especifica o tipo de grupo extrator, o diâmetro do porta-filtro nem a pressão de trabalho efetiva em bar: um perfil de dados ausentes praticamente idêntico ao da Giotto FAST, com a qual compartilha plataforma técnica e caldeira.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensões da máquina | 31,4 × 45,7 × 40,9 cm | site do fabricante |
| Peso | 30,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 1550 W | site do fabricante |
| Arquitetura da caldeira | Trocador de calor (HX) | Declarado pela marca |
| Diâmetro do porta-filtro | 58 mm | Declarado pela marca |
| Controle PID | Sim | Declarado pela marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado pela marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado pela marca |
| Capacidade do reservatório | 1,8 l | Declarado pela marca |
| Conectável à rede de água | Sim | Declarado pela marca |
| Manômetro | Sim | Declarado pela marca |
O diâmetro do grupo não tem tolerância: só entra o que é declarado para 58 mm.
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
Espresso duplo, xarope de açúcar e gelo na coqueteleira. Não tem regulamento: tem receita de escola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
