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Mozzafiato FAST es la evolución estilística y funcional de uno de los modelos históricos de Rocket, cuyo nombre alude a la pasión de la empresa por el diseño, el café y el ciclismo. Tiene caldera de intercambiador de calor y calentamiento rápido: el fabricante declara un precalentamiento medio de unos 12 minutos desde el encendido. Esta ficha describe la variante R FAST, con bomba rotativa conectable tanto a la red de agua como al depósito interno de 1,8 litros; existe también una V FAST con bomba de vibración y un peso 3 kg menor, pensada para una instalación sin conexión fija.
Las dimensiones declaradas son 31,4 × 45,7 × 40,9 cm para ambas variantes, con un peso de 30 kg para la R FAST (27 kg para la V FAST) y un consumo de 1550W; la página del producto no especifica la tensión de alimentación. Se declaran un doble manómetro para presión de caldera y bomba, una pantalla OLED para los parámetros operativos y control PID de la temperatura, elementos que permiten monitorear la extracción en tiempo real.
Como en los demás modelos de intercambiador de calor de la gama, el fabricante no especifica el tipo de grupo de extracción, el diámetro del portafiltro ni la presión de trabajo efectiva en bar: un perfil de datos ausentes prácticamente idéntico al del Giotto FAST, con el que comparte plataforma técnica y caldera.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 31,4 × 45,7 × 40,9 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 30,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 1550 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Diámetro del portafiltro | 58 mm | Declarado por la marca |
| Control PID | Sí | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado por la marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 1,8 l | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Manómetro | Sí | Declarado por la marca |
El diámetro del grupo no admite tolerancia: solo encaja lo declarado para 58 mm.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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