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La Dedica Style EC685 est une machine à café manuelle à porte-filtre au profil étroit (14,9 cm de largeur), avec un chauffage thermoblock annoncé par le fabricant pour atteindre rapidement la température d'extraction. La pompe fonctionne à 15 bars et le réservoir d'eau a une capacité de 1,1 litre. La vapeur est délivrée par un mousseur à bague de sélection, et non par une buse vapeur manuelle traditionnelle.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 14,9 × 33 × 30,5 cm | site du fabricant |
| Poids | 4,22 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 220-240 V / 50-60 Hz / 1450 W | site du fabricant |
| Architecture de chaudière | Thermoblock | Déclaré par la marque |
| Pression maximale de la pompe | 15 bar | Déclaré par la marque |
| Capacité du réservoir | 1,1 l | Déclaré par la marque |
| Buse vapeur | Panarello | Déclaré par la marque |
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
