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La Gaggia Espresso Deluxe est une machine expresso manuelle avec régulation PID de la température de la chaudière en acier inoxydable et pré-infusion. Le porte-filtre reçoit des filtres en acier inoxydable à double paroi, un pour deux tasses et un pour une tasse ou pour les dosettes, et la dotation comprend un doseur et un tamper pour le café moulu. Le pannarello articulé fournit de la vapeur et de l'eau chaude, et le bouton memo enregistre le temps d'extraction préféré. L'arrêt automatique intervient après 30 minutes d'inactivité.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 19,9 × 25,5 × 30,3 cm | site du fabricant |
| Poids | 3,7 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz / 1900 W | site du fabricant |
| Contrôle PID | Oui | Compilé par la rédaction |
| Pression maximale de la pompe | 15 bar | Compilé par la rédaction |
| Matériau de la chaudière | Acier inoxydable | Compilé par la rédaction |
| Capacité du réservoir | 1,2 l | Compilé par la rédaction |
| Buse vapeur | Panarello | Compilé par la rédaction |
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
