Sage Dual Boiler

La Dual Boiler è la semiautomatica di fascia alta di Sage con architettura a doppia caldaia: una caldaia dedicata all'espresso e una al vapore, entrambe in acciaio inossidabile, per estrarre e montare il latte contemporaneamente alla stessa temperatura ottimale, secondo quanto dichiarato dal produttore. Il controllo elettronico PID mantiene la temperatura dell'acqua entro ±1°C, con possibilità di programmazione, e il gruppo erogatore da 58 mm è riscaldato attivamente con elemento incorporato per la stabilità termica.

La pre-infusione a bassa pressione è descritta come programmabile, per espandere gradualmente i fondi prima dell'estrazione a piena pressione; l'estrazione avviene poi a 9 bar tramite una pompa italiana da 15 bar. Il portafiltro professionale è da 58 mm, con manometro dedicato per monitorare la pressione di estrazione durante l'erogazione. Il serbatoio dell'acqua, a riempimento dall'alto, ha una capacità di 2,5 litri con filtro integrato e indicatore di livello retroilluminato.

La lancia vapore è un tubo in acciaio con rotazione a 360° e punta a 3 fori, azionata da una leva vapore: il manuale descrive la tecnica di montatura del latte come una procedura manuale in più fasi, senza sensori di temperatura automatici sulla lancia. Le guide rapide più recenti dichiarano un assorbimento di 1800-2200 W su alimentazione 220-240 V, 50-60 Hz, ma solo come intervallo; il libretto di istruzioni più diffuso online per questo modello non riporta invece alcuna pagina di dati elettrici. Il peso della macchina non risulta dichiarato nella documentazione consultata.