Sage Dual Boiler

A Dual Boiler é a semiautomática de alto padrão da Sage com arquitetura de caldeira dupla: uma caldeira dedicada ao espresso e outra ao vapor, ambas em aço inoxidável, para extrair e vaporizar o leite simultaneamente na mesma temperatura ideal, segundo declarado pelo fabricante. O controle eletrônico PID mantém a temperatura da água dentro de ±1°C, com possibilidade de programação, e o grupo de extração de 58 mm é aquecido ativamente por um elemento incorporado para estabilidade térmica.

A pré-infusão de baixa pressão é descrita como programável, para expandir gradualmente o pó de café antes da extração em pressão total; a extração ocorre então a 9 bar por meio de uma bomba italiana de 15 bar. O porta-filtro profissional é de 58 mm, com manômetro dedicado para monitorar a pressão de extração durante o preparo. O reservatório de água, com enchimento pelo topo, tem capacidade de 2,5 litros com filtro integrado e indicador de nível retroiluminado.

A lança de vapor é um tubo de aço com rotação de 360° e ponta com 3 furos, acionada por uma alavanca de vapor: o manual descreve a técnica de vaporização do leite como um procedimento manual em várias etapas, sem sensores de temperatura automáticos na lança. Os guias rápidos mais recentes declaram um consumo de 1800-2200 W em alimentação de 220-240 V, 50-60 Hz, mas apenas como intervalo; o manual de instruções mais difundido on-line para este modelo, por sua vez, não traz nenhuma página de dados elétricos. O peso da máquina não consta declarado na documentação consultada.