Sage Dual Boiler

Die Dual Boiler ist die Halbautomatik der gehobenen Sage-Klasse mit Doppelkessel-Architektur: ein Kessel eigens für den Espresso und einer für den Dampf, beide aus Edelstahl, um laut Herstellerangabe gleichzeitig Milch aufzuschäumen und Espresso bei jeweils optimaler Temperatur zu extrahieren. Die elektronische PID-Regelung hält die Wassertemperatur innerhalb von ±1 °C, mit Programmiermöglichkeit, und die 58-mm-Brühgruppe wird mit einem eingebauten Element aktiv beheizt, für thermische Stabilität.

Die Niederdruck-Vorinfusion wird als programmierbar beschrieben, um den Kaffeesatz vor der Extraktion mit vollem Druck schrittweise auszudehnen; die Extraktion erfolgt anschließend mit 9 bar über eine italienische 15-bar-Pumpe. Der professionelle Siebträger hat 58 mm, mit einem eigenen Manometer zur Überwachung des Extraktionsdrucks während der Ausgabe. Der von oben zu befüllende Wassertank fasst 2,5 Liter mit integriertem Filter und beleuchteter Füllstandsanzeige.

Die Dampflanze ist ein Stahlrohr mit 360°-Drehung und einer Spitze mit 3 Löchern, betätigt über einen Dampfhebel: Das Handbuch beschreibt die Technik der Milchaufschäumung als mehrstufigen manuellen Vorgang, ohne automatische Temperatursensoren an der Lanze. Die neueren Kurzanleitungen geben eine Leistungsaufnahme von 1800-2200 W bei einer Versorgung von 220-240 V, 50-60 Hz an, jedoch nur als Bereich; das im Internet am weitesten verbreitete Bedienungsheft für dieses Modell enthält dagegen überhaupt keine Seite mit elektrischen Daten. Das Gewicht der Maschine ist in der eingesehenen Dokumentation nicht angegeben.