Sage Dual Boiler

La Dual Boiler est la semi-automatique haut de gamme de Sage à architecture double chaudière : une chaudière dédiée à l'espresso et une à la vapeur, toutes deux en acier inoxydable, pour extraire et faire mousser le lait simultanément à la même température optimale, selon ce que déclare le fabricant. Le contrôle électronique PID maintient la température de l'eau dans une plage de ±1°C, avec possibilité de programmation, et le groupe d'infusion de 58 mm est chauffé activement par un élément intégré pour la stabilité thermique.

La pré-infusion à basse pression est décrite comme programmable, pour dilater progressivement la mouture avant l'extraction à pleine pression ; l'extraction s'effectue ensuite à 9 bars via une pompe italienne de 15 bars. Le porte-filtre professionnel est de 58 mm, avec un manomètre dédié pour surveiller la pression d'extraction pendant l'écoulement. Le réservoir d'eau, à remplissage par le haut, a une capacité de 2,5 litres avec filtre intégré et indicateur de niveau rétroéclairé.

La buse vapeur est un tube en acier à rotation 360° et embout à 3 trous, actionnée par un levier vapeur : le manuel décrit la technique de montée du lait comme une procédure manuelle en plusieurs étapes, sans capteur de température automatique sur la buse. Les guides rapides les plus récents déclarent une consommation de 1800-2200 W sur une alimentation 220-240 V, 50-60 Hz, mais seulement sous forme de plage ; le livret d'instructions le plus répandu en ligne pour ce modèle ne comporte en revanche aucune page de données électriques. Le poids de la machine n'est pas déclaré dans la documentation consultée.