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Die Mignon Specialità Smart kombiniert ihr flaches Mahlwerk aus gehärtetem Stahl mit 55 mm mit einem System, das den tatsächlichen Abstand zwischen den Mahlscheiben misst und ihn mit dem in einem Rezept gespeicherten Wert vergleicht, wobei am Display angezeigt wird, ob man sie annähern oder entfernen muss, um zum gewählten Punkt zurückzukehren. Die Einstellung ist stufenlos, ohne nummerierte Rasten: Der Drehknopf wird stufenlos gedreht, und der Mahlvorgang startet, sobald die gewünschte Feinheit erreicht ist.
Der Bezug erfolgt zeitgesteuert, nicht nach Gewicht: Das Touch-Display verwaltet zwei in Sekunden programmierbare Dosen plus eine Extra-Dosis, gestartet durch Auflegen des Siebträgers auf die Gabel oder über die Tasten an der Front, mit einem manuellen Modus für alle, die den Mahlvorgang lieber selbst starten und stoppen. Die Rezepte speichern neben der Bezugszeit auch den Mahlscheibenabstand, sodass dieselbe Einstellung jedes Mal wiederkehrt, wenn dieselbe Mischung abgerufen wird. Der Bohnenbehälter fasst 300 g, für den täglichen Gebrauch statt für eine einzelne Dosis.
Der Bohnenbehälter lässt sich abnehmen und einmal pro Woche mit Wasser und mildem Spülmittel reinigen; die Mahlkammer wird mit einem Pinsel oder einem trockenen Tuch gereinigt, bei Bedarf unterstützt durch Druckluft, und das Mahlwerk sollte alle 500 kg Kaffee kontrolliert werden. Sie deckt sowohl Espresso als auch Filter ab, für den All-Purpose-Einsatz: Es ist eine Mühle für alle, die durch Abrufen eines gespeicherten Rezepts zwischen Mahlgraden wechseln wollen, nicht für die Einzeldosierung oder für alle, die keine mehreren Mahlprofile verwalten müssen.
| Parameter | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Maschinenabmessungen | 12 × 19,1 × 34,8 cm | Herstellerseite |
| Gewicht | 6,5 kg | Herstellerseite |
| Stromversorgung | 50-60 Hz / 310 W | Herstellerseite |
| Mahlwerkstyp | Scheibenmahlwerk | Vom Hersteller angegeben |
| Mahlscheibendurchmesser | 55 mm | Vom Hersteller angegeben |
| Single Dosing | Nein | Vom Hersteller angegeben |
| Abgedeckte Brühmethoden | Espresso, Filterkaffee | Vom Hersteller angegeben |
| Mahlgradverstellung | Stufenlos | Vom Hersteller angegeben |
| Mahlwerkmaterial | Gehärteter Stahl | Vom Hersteller angegeben |
| Antrieb | Elektrisch | Vom Hersteller angegeben |
| Bohnenbehälter | 300 g | Vom Hersteller angegeben |
Ausgewählt nach den Brühmethoden, die der Hersteller angibt, nicht nach der Kategorie.
Sieben Gramm, fünfundzwanzig Sekunden, fünfundzwanzig Milliliter: Der italienische Espresso hat eine geschriebene Spezifikation — und das ist sie.
Gleiche Dosis wie beim Espresso, weniger Wasser in der Tasse. Keine offizielle Quelle legt sein Volumen fest — hier steht nur, was belegt ist.
25 ml Espresso und 100 ml aufgeschäumte Milch, in einer Tasse zu 150–160 ml. Auch der Cappuccino hat eine Spezifikation.
Ein Espresso und ein Fleck Milch. Wie viel Milch genau? Keine Quelle sagt es — und wir erfinden es nicht.
Ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Die Wassermenge legt kein Standard fest: Sie ändert sich von Land zu Land und von Bar zu Bar.
Doppelter Espresso, Zuckersirup und Eis im Shaker. Keine Spezifikation, aber eine Schulrezeptur.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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