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El DE1XXL usa el sistema de perfilado de la plataforma Decent durante la extracción: se dibuja con un dedo el flujo deseado y la presión se regula sola para seguirlo, hasta un máximo de 13 bar para quien trabaja con moliendas más finas; un sensor reconoce por sí solo cuándo el fondo de café está saturado y pone en marcha la erogación propiamente dicha.
El cuerpo tiene el panel trasero abisagrado, que oculta las conexiones eléctricas e hidráulicas y se abre para el mantenimiento. Se puede empotrar en el mostrador con el soporte específico, o quedarse simplemente apoyado sobre la superficie; el soporte de la tablet se desliza oculto dentro de la máquina, o se extrae para usarlo sobre una mesa. El depósito es de 2 litros, suficiente para una veintena de espressos, y la máquina se puede conectar tanto a una fuente de agua presurizada como a un depósito no presurizado, además de quedarse autónoma.
Monta una resistencia de vapor dedicada a un calentamiento rápido: la máquina está lista, con el vapor incluido, en 178 segundos (89 si solo hace falta el café). El pico de vapor tiene tres orificios y monta un capuchino de 200 ml en 24 segundos. Es para quien no quiere esperar mucho antes del primer café o de la leche montada.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 23,2 × 40,2 × 42,9 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 13,4 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220 V / 2200 W | sitio del fabricante |
| Presión máxima de la bomba | 13 bar | Declarado por la marca |
| Preinfusión | Programable | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 2 l | Declarado por la marca |
| Tiempo de calentamiento | 178 s | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Control de caudal | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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