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La S1 Vivaldi II est une double chaudière à raccorder au réseau d'eau : une petite chaudière pour le café et une plus grande pour la vapeur et l'eau chaude, indépendantes, ce qui permet de faire mousser le lait pendant que le café coule. Elle n'a pas de réservoir : l'eau vient du robinet, et l'évacuation directe peut s'ajouter en option. Les touches se programment sur le volume, et la préinfusion est électronique.
Un écran indique la température du groupe degré par degré, et un manomètre à double échelle affiche la pression de la chaudière et celle de la pompe. Quand seul le café est nécessaire, la fonction economy éteint le chauffage de la grande chaudière, dont la température se règle aussi. Il existe une application, la S1 Timer, depuis laquelle on met aussi à jour le firmware ; un système d'autodiagnostic signale les pannes.
Le porte-filtre est de 53 mm, pas la mesure des bars : tampers et filtres doivent être choisis pour ce diamètre. Elle est pour qui a un point d'eau près de la machine et veut une double chaudière qui dose toute seule ; qui ne peut pas la raccorder regardera du côté de la S1 Mini Vivaldi II, qui a un réservoir.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 41,5 × 41,5 × 38,5 cm | site du fabricant |
| Poids | 28,0 kg | site du fabricant |
| Architecture de chaudière | Double chaudière | Déclaré par la marque |
| Diamètre du porte-filtre | 53 mm | Déduit (photos, vidéos, avis) |
| Type de pompe | Rotative | Déduit (photos, vidéos, avis) |
| Pré-infusion | Programmable | Déclaré par la marque |
| Électrovanne 3 voies | Oui | Déduit (photos, vidéos, avis) |
| Type de groupe | E61 | Déduit (photos, vidéos, avis) |
| Buse vapeur | Buse vapeur manuelle | Déclaré par la marque |
| Raccordable au réseau d'eau | Oui | Déclaré par la marque |
| Manomètre | Oui | Déduit (photos, vidéos, avis) |
Le diamètre du groupe ne tolère aucun écart : seul ce qui est déclaré pour 53 mm s'adapte.
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Plus simple, entrée de gamme
