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Le Mahlkönig E64 WS est un moulin à café électrique pour espresso destiné à la maison, équipé de meules en acier. Il dose les grammes de café avec précision. Le réglage est assisté : l'écran guide pas à pas la création d'une recette, et le temps d'extraction de l'espresso peut être saisi à la main pour que la mouture soit ajustée automatiquement. L'étalonnage du zéro se fait sans outil, guidé à l'écran. L'application Sync gère l'appairage, les mises à jour logicielles automatiques et le suivi de l'utilisation. Le bec a une rotule et l'éclairage d'ambiance est personnalisable.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 15,4 × 21,8 × 39 cm | site du fabricant |
| Poids | 5,8 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 200 W | site du fabricant |
| Diamètre des meules | 64 mm | Compilé par la rédaction |
| Matériau des meules | Acier | Compilé par la rédaction |
| Entraînement | Électrique | Compilé par la rédaction |
| Vitesse du moteur | 1950 rpm | Compilé par la rédaction |
| Capacité de la trémie | 250 g | Compilé par la rédaction |
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
La moka ne se dose pas en grammes : elle se dose en volume. Eau jusqu'à la soupape, entonnoir rempli à ras, jamais tassé.
