Profitec Drive

La Drive è la doppia caldaia con cui Profitec porta in cucina un impianto da banco professionale. Le due caldaie sono separate e in acciaio inox — 0,75 l per il caffè, 2,0 l per vapore e acqua calda — e ciascuna ha il proprio PID: la temperatura di infusione si imposta indipendentemente da quella del vapore, e la caldaia vapore si può spegnere del tutto quando si beve solo espresso.

Quello che la distingue da una doppia caldaia classica è la valvola di flow control integrata: regola la portata dell'acqua al gruppo e si muove durante l'estrazione, così il profilo di flusso diventa un parametro da governare invece di una conseguenza dell'impianto. La preinfusione è disponibile sia attiva sia passiva, e il display OLED mostra il tempo di estrazione mentre scorre.

Sull'acqua non obbliga a scegliere: serbatoio da 2,8 l o allaccio alla rete idrica, commutabile. La pompa è rotativa, i due manometri sono a vista, il riscaldamento rapido è programmabile insieme agli orari di accensione. Il prezzo di questa completezza è fisico: 31 kg e 59 cm di profondità con il portafiltro montato, da mettere in conto prima del piano di lavoro.