Profitec Drive

La Drive est le double chaudière avec laquelle Profitec transpose une configuration de comptoir professionnel dans une cuisine domestique. Les deux chaudières sont séparées et en acier inoxydable – 0,75 l pour le café, 2,0 l pour la vapeur et l'eau chaude – et chacune possède son propre régulateur PID : la température d'extraction se règle indépendamment de la vapeur, et la chaudière vapeur peut être totalement coupée lorsque seul l'espresso est au programme.

Ce qui la distingue d'un double chaudière classique, c'est la vanne de régulation de débit intégrée à la machine : elle régule le flux d'eau vers le groupe et peut être ajustée pendant l'extraction, ce qui fait du profil de débit un paramètre que l'on maîtrise plutôt qu'une simple conséquence de la plomberie. La préinfusion est disponible en mode actif comme passif, et l'écran OLED affiche le temps d'extraction en cours.

Côté eau, elle n'impose aucun choix : un réservoir de 2,8 l ou un raccordement fixe, au choix. La pompe est rotative, les deux manomètres sont bien visibles, la montée en température rapide est programmable, tout comme les horaires de mise en marche et d'arrêt. Cette exhaustivité a un coût physique : 31 kg et 59 cm de profondeur avec le porte-filtre monté, un point à vérifier avant d'aménager le plan de travail.