Profitec Drive

Drive est une double chaudière Profitec : 0,75 litre pour le café et 2 litres pour la vapeur et l'eau chaude, toutes deux en acier inoxydable et chacune avec son propre PID, de sorte que la température d'infusion se règle sans toucher à celle de la vapeur. Le groupe est celui de Profitec, avec douche en acier inoxydable, et la chaudière vapeur peut être totalement éteinte quand seul l'espresso est au programme.

Le débit vers le groupe se pilote avec une valve dédiée : elle s'ouvre en tournant dans le sens antihoraire, se ferme dans le sens horaire, et peut être actionnée pendant que le café coule, pour allonger ou raccourcir l'extraction. Le levier d'infusion a trois positions — ouverture, suspension à mi-course, fermeture — pour démarrer, interrompre ou terminer le café, et la préinfusion se règle en mode actif ou passif. L'écran OLED affiche le temps d'infusion en cours.

À la mise en marche normale, la Drive demande 30 à 35 minutes pour atteindre sa température ; avec le chauffage rapide activé, cela descend à 12-13 minutes. L'eau provient d'un réservoir de 2,8 litres ou d'un raccordement fixe, commutable sans outil. Le porte-filtre est modulaire, avec des becs en silicone amovibles pour le nettoyer rapidement, et un rappel à l'écran indique de nettoyer le groupe tous les 90 à 140 cafés environ, avec un détergent dégraissant à acheter chez un revendeur spécialisé. Porte-filtre monté, la machine atteint 59 cm de profondeur : il faut donc un plan de travail qui le permette. C'est une machine pour qui veut régler à la main le débit et le levier à chaque extraction, pas pour qui cherche un bouton unique.