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O F83 E é um moedor de balcão com mós planas de 83 mm em aço: mói na hora, direto no porta-filtro. O anel de ajuste é micrométrico e contínuo, sem cliques perceptíveis, enquanto o display permite recuperar as doses em poucos segundos; o porta-filtro fica na posição graças a uma forquilha regulável.
Com 1,5 kg de grãos no funil, sempre carregado entre uma moagem e outra, não é indicado para dose única. É pensado para um consumo de até 7 kg de café por dia, adequado a um balcão que trabalha sem pausa.
Serve uma cafeteria com um ritmo de trabalho intenso, onde o mesmo blend fica na moagem o dia todo e as doses são recuperadas pelo display em vez de ajustadas manualmente a cada vez.
Highest technical score among the 5 sheets in the Espresso grinders category (semi-professional tier): 100/100.
Como atribuímos os reconhecimentos →Best balance of technical score and price among the 5 sheets in the Espresso grinders category (semi-professional tier): technical score 100/100. The price used is the sheet's estimated range.
Como atribuímos os reconhecimentos →| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Peso | 15,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 50-60 Hz / 650-850 W | site do fabricante |
| Tipo de mós | Planas | Declarado pela marca |
| Diâmetro das mós | 83 mm | Declarado pela marca |
| Single dose | Não | Declarado pela marca |
| Tipo de ajuste | Micrométrica | Declarado pela marca |
| Material das mós | Aço | Declarado pela marca |
| Acionamento | Elétrica | Declarado pela marca |
| Capacidade do funil | 1500 g | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
A moka não se dosa em gramas: dosa-se por volume. Água até a válvula, funil cheio rasado, nunca prensado.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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