O CoffeeSpecs não vende nem mostra preços de lojas: confira o preço onde você compra.
A F64 EVO é a moedora on demand de faixa intermediária da linha profissional Fiorenzato, construída em torno de mós planas de 64 mm que o fabricante descreve como "Flat fast" e fabricadas, segundo o catálogo geral da marca, em aço M340, material escolhido pela segurança alimentar e pela resistência à corrosão e ao desgaste. O ajuste da moagem ocorre por um anel micrométrico contínuo, sem cliques perceptíveis, enquanto as doses se ajustam eletronicamente em poucos segundos pelo display.
O motor gira a 1350 rotações por minuto a 50 Hz e sobe a 1550 rotações por minuto a 60 Hz, com consumo declarado pelo catálogo de 450 watts na rede de 50 Hz e até 600 watts a 60 Hz. O reservatório de café em grãos tem capacidade de 1,5 kg, condizente com um uso contínuo de balcão em vez de moagem single dose: o fabricante não especifica, de fato, um modo single dose para este modelo.
O peso líquido declarado é de 13 kg. A Fiorenzato não publica na página do produto nem no catálogo a tensão de alimentação, a retenção em gramas, o número de níveis de ajuste nem as moagens cobertas de forma explícita: as únicas indicações de uso dizem respeito à dosagem no porta-filtro, típica do trabalho em cafeteria.
| Parâmetro | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Peso | 13,0 kg | site do fabricante |
| Alimentação | 50-60 Hz / 450-600 W | site do fabricante |
| Tipo de mós | Planas | Declarado pela marca |
| Diâmetro das mós | 64 mm | Declarado pela marca |
| Single dose | Não | Declarado pela marca |
| Tipo de ajuste | Micrométrica | Declarado pela marca |
| Material das mós | Aço | Declarado pela marca |
| Acionamento | Elétrica | Declarado pela marca |
| Capacidade do funil | 1500 g | Declarado pela marca |
Sete gramas, vinte e cinco segundos, vinte e cinco mililitros: o espresso italiano tem um regulamento escrito, e é este.
A mesma dose do espresso, menos água na xícara. Nenhuma fonte institucional fixa o volume: aqui está só o que é documentado.
25 ml de espresso e 100 ml de leite vaporizado, em uma xícara de 150–160 ml. O cappuccino também tem regulamento.
Um espresso e uma mancha de leite. Quanto leite, exatamente? Nenhuma fonte declara — e nós não inventamos.
Um espresso alongado com água quente. A quantidade de água não é fixada por nenhum padrão: muda de país para país e de bar para bar.
A moka não se dosa em gramas: dosa-se por volume. Água até a válvula, funil cheio rasado, nunca prensado.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Mais simples, nível de entrada
Mesma faixa, outro fabricante
