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El F64 EVO es un molinillo de bar que muele al momento, directamente en el portafiltro, con muelas planas de 64 mm en acero. La molienda se regula con un anillo micrométrico continuo, sin clics perceptibles, y las dosis se configuran electrónicamente en pocos segundos desde la pantalla; una horquilla regulable mantiene el portafiltro en posición durante la erogación.
La tolva tiene 1,5 kg de granos, siempre cargada entre una molienda y otra: no es un molinillo de dosis única. El consumo recomendado llega hasta 3 kg de café al día. El motor tiene un ventilador de refrigeración que se activa solo cuando hace falta, pensado para el trabajo continuo del mostrador.
Es un molinillo para quien muele la misma mezcla durante toda la jornada de trabajo, con dosis recuperables desde la pantalla en lugar de ajustarlas a mano cada vez.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Peso | 13,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 50-60 Hz / 450-600 W | sitio del fabricante |
| Tipo de muelas | Planas | Declarado por la marca |
| Diámetro de las muelas | 64 mm | Declarado por la marca |
| Single dose | No | Declarado por la marca |
| Tipo de ajuste | Micrométrica | Declarado por la marca |
| Material de las muelas | Acero | Declarado por la marca |
| Tracción | Eléctrica | Declarado por la marca |
| Capacidad de la tolva | 1500 g | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
La moka no se dosifica en gramos: se dosifica por volumen. Agua hasta la válvula, embudo lleno al ras, nunca prensado.
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