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DF64 Gen 2, que ha llegado a la revisión V2.5, es un molinillo de dosis única con muelas planas de 64 mm, disponibles en acero inoxidable sin tratar o con revestimiento Red Titanium (TiCN), a elección del comprador. El ajuste de la granulometría se describe como «Stepless Micrometric», es decir, un anillo continuo con escala micrométrica para un ajuste fino. El fabricante declara una retención extremadamente baja («Extremely Low Retention»), lograda también gracias a sondas ionizadoras integradas en la pared del conducto.
El motor es de corriente alterna de 250 W y gira a 1400 revoluciones por minuto, con alimentación declarada a 110/120 V para el mercado norteamericano. La tolva tiene una capacidad de solo 50 gramos, coherente con el planteamiento de dosis única: se carga la dosis de granos, se muele y se liberan los residuos con algunas presiones del fuelle incluido. El fabricante declara la cobertura para espresso, pour over, French press y AeroPress.
Las dimensiones declaradas son 13 cm de anchura, 22,5 cm de profundidad y 30 cm de altura, para un peso de 6,8 kg. La ficha técnica indica la fabricación en China. El fabricante no especifica la retención en gramos como valor numérico, el número de pasos de ajuste ni la frecuencia de red.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 13 × 22,5 × 30 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 6,8 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 110-120 V / 250 W | sitio del fabricante |
| Tipo de muelas | Planas | Declarado por la marca |
| Diámetro de las muelas | 64 mm | Declarado por la marca |
| Single dose | Sí | Declarado por la marca |
| Métodos cubiertos | Espresso, Pour over, Prensa francesa | Declarado por la marca |
| Tipo de ajuste | Micrométrica | Declarado por la marca |
| Material de las muelas | Acero inoxidable | Declarado por la marca |
| Tracción | Eléctrica | Declarado por la marca |
| Revoluciones del motor | 1400 rpm | Declarado por la marca |
| Capacidad de la tolva | 50 g | Declarado por la marca |
Elegidas entre los métodos que el fabricante declara cubrir, no por la categoría.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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