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AllGround Classic es el molinillo de entrada de la línea doméstica Fiorenzato Home, construido en torno a muelas planas de 64 mm en acero M340 con revestimiento Dark-T, el mismo material que la marca declara usar en su gama profesional. El ajuste de la molienda es micrométrico y continuo, accionado girando el anillo, que también activa la pantalla para el control del modo de molienda.
El motor consume 250 vatios y gira a 1400 revoluciones por minuto en la red a 50 Hz, subiendo a 1600 revoluciones por minuto a 60 Hz. Las muelas se declaran con una vida útil de 3.000 kg de café procesado. La tolva para los granos tiene una capacidad de 500 g, y las dosis se regulan electrónicamente en pocos segundos mediante una horquilla regulable con soporte.
El peso neto declarado es de 9 kg, con un consumo recomendado de hasta 1 kg de café al día. Fiorenzato no publica en la página del producto las dimensiones con un orden explícito de anchura, profundidad y altura, ni la tensión de alimentación, la retención en gramos o las moliendas cubiertas para este modelo.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Peso | 9,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 50-60 Hz / 250 W | sitio del fabricante |
| Tipo de muelas | Planas | Declarado por la marca |
| Diámetro de las muelas | 64 mm | Declarado por la marca |
| Single dose | No | Declarado por la marca |
| Tipo de ajuste | Micrométrica | Declarado por la marca |
| Material de las muelas | Acero | Declarado por la marca |
| Tracción | Eléctrica | Declarado por la marca |
| Capacidad de la tolva | 500 g | Declarado por la marca |
Treinta gramos, medio litro, 97 °C. El pour over más extendido del mundo no tiene una receta: tiene recetas firmadas.
Diecisiete gramos, agua a 85 °C hasta la marca 4, sesenta segundos y una presión lenta. Menos de dos minutos en total.
Cincuenta y cinco gramos por litro a 93 °C: el único método de esta sección respaldado por una norma técnica de verdad.
Una cucharada colmada cada 118 ml, agua a 92–96 °C, cuatro minutos exactos. El método más simple que existe, y el más fácil de estropear en el último paso.
Cincuenta y cinco gramos en setecientos mililitros de agua fría, ocho horas en la nevera. Nada de calor en ningún momento.
Una cucharada colmada por taza de 5 onzas, molienda media-gruesa, agua justo después del hervor. El filtro más grueso de todos.
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