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Der Speedster ist eine Einzelgruppen-Maschine mit Doppelkessel-System aus Edelstahl: ein 3,5-Liter-Dampfkessel und ein 2,1-Liter-Kaffeekessel, gesättigt, jeder mit eigenem elektronischem Temperaturregler. Die Kaffeetemperatur wird von einem PID gesteuert.
Die Vorbrühung läuft über einen zweiphasigen, federbelasteten, progressiven Zylinder, der den Druck schrittweise aufbaut, bevor er den vollen Bezugsdruck von 9 bar erreicht; in Mittelstellung erlaubt der Hebel zudem eine manuelle Vorbrühphase allein mit dem Netzdruck, bevor die Pumpe einsetzt. Ein an den Vorbrüh-Zylinder angeschlossenes Manometer zeigt den tatsächlichen Druck auf dem Kaffeebett, nicht den Pumpendruck. Optional ist der Idro-Matic erhältlich, ein zweiter, mit einem eigenen Drehregler von Hand einstellbarer Vorbrüh-Zylinder, mit dem sich festlegen lässt, wo der Druckaufbau beginnt und endet. Die Dampflanze ist aus Edelstahl; der optionale Flip-Flop-Hebel lässt sich offen feststellen oder für eine einzelne Tasse nur leicht öffnen.
Die Maschine muss an die Wasserleitung und an einen Ablauf mit Siphon angeschlossen werden, in der Nähe eines Wasseraufbereitungssystems, und die Rotationspumpe sitzt mit ihrem eigenen Motor außerhalb der Maschine. Bei längeren Stillstandszeiten senkt ein Eco-Modus die Kesseltemperatur, um den Verbrauch zu senken. Sie ist eine Maschine für alle, die ihr eine Ecke mit Wasser- und Abwasseranschluss widmen können und die Vorbrühung selbst von Hand steuern wollen.
| Parameter | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Gewicht | 45,0 kg | Herstellerseite |
| Stromversorgung | 220-240 V / 50-60 Hz | Herstellerseite |
| Kesselbauart | Zweikreiser | Vom Hersteller angegeben |
| PID-Steuerung | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Brühdruck | 9 bar | Vom Hersteller angegeben |
| Pumpentyp | Rotationspumpe | Vom Hersteller angegeben |
| Präinfusion | Passiv (Feder) | Vom Hersteller angegeben |
| 3-Wege-Ventil | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Brühgruppentyp | Gesättigte Brühgruppe | Vom Hersteller angegeben |
| Kesselmaterial | Edelstahl | Vom Hersteller angegeben |
| Dampflanze | Manuelle Dampflanze | Vom Hersteller angegeben |
| Festwasseranschluss | Ja | Vom Hersteller angegeben |
| Manometer | Ja | Vom Hersteller angegeben |
Sieben Gramm, fünfundzwanzig Sekunden, fünfundzwanzig Milliliter: Der italienische Espresso hat eine geschriebene Spezifikation — und das ist sie.
Gleiche Dosis wie beim Espresso, weniger Wasser in der Tasse. Keine offizielle Quelle legt sein Volumen fest — hier steht nur, was belegt ist.
25 ml Espresso und 100 ml aufgeschäumte Milch, in einer Tasse zu 150–160 ml. Auch der Cappuccino hat eine Spezifikation.
Ein Espresso und ein Fleck Milch. Wie viel Milch genau? Keine Quelle sagt es — und wir erfinden es nicht.
Ein mit heißem Wasser verlängerter Espresso. Die Wassermenge legt kein Standard fest: Sie ändert sich von Land zu Land und von Bar zu Bar.
Doppelter Espresso, Zuckersirup und Eis im Shaker. Keine Spezifikation, aber eine Schulrezeptur.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Einfacher, Einstiegsklasse
Gleiche Klasse, anderer Hersteller
