Kees van der Westen Speedster

Der Speedster ist eine Einzelgruppenmaschine mit Doppelkesselsystem aus 316L-Edelstahl: ein 3,5-l-Dampfkessel und ein 2,1-l-Sattkessel für den Kaffee mit 900-W-Heizelement, jeweils mit eigenem elektronischem Temperaturregler. Der Kaffeekessel wird von einem PID-System geregelt, das der Hersteller als selbstlernendes Gerät beschreibt, das die Temperatur sehr stabil hält. Die Pumpe ist eine externe Drehkolbenpumpe mit 300 W, getrennt vom Maschinenkörper montiert.

Die Preinfusion läuft über einen zweiphasigen, federbelasteten progressiven Zylinder, der den Druck allmählich aufbaut, bevor der volle Extraktionsdruck von angegebenen 9 bar erreicht wird; die mittlere Hebelstellung erlaubt zudem eine manuelle Preinfusionsphase allein mit Netzdruck, bevor die Pumpe einsetzt. Ein mit dem Preinfusionszylinder verbundenes Manometer zeigt den tatsächlichen Druck auf dem Kaffeekuchen, nicht den Pumpendruck. Ein Dreiwege-Magnetventil aus Edelstahl vervollständigt die Brühgruppe, vom Typ satt, wie es der Hersteller selbst formuliert.

Die Maschine benötigt einen Festwasseranschluss, mit serienmäßig mitgeliefertem Zulaufschlauch mit 3/8-Zoll-Anschluss; ein interner Tank ist nicht vorgesehen. Die Dampflanze ist aus Edelstahl mit einer Vierloch-Spitze zu je 1,2 mm, großem Drehknopf und optionalem Flip-Flop-Hebel. Das angegebene Gewicht liegt bei rund 45 kg. Der Hersteller veröffentlicht weder den Siebträgerdurchmesser noch den maximalen Pumpendruck, die Kapazität eines eventuellen Tanks noch eine Aufheizzeit: Die technischen Seiten zeigen die Maßzeichnungen nur grafisch, ohne im Text ausgeschriebene Maße.