Kees van der Westen Speedster

La Speedster est une machine mono-groupe à double chaudière en acier inoxydable 316L : une chaudière vapeur de 3,5 l et une chaudière café saturée de 2,1 l avec résistance de 900 W, chacune dotée de son propre régulateur électronique de température. La chaudière café est régulée par un système PID, décrit par le fabricant comme un dispositif auto-apprenant qui maintient une température très stable. La pompe est une rotative externe de 300 W, montée séparément du corps de la machine.

La préinfusion s'effectue via un cylindre progressif à ressort en deux phases, qui accumule la pression graduellement avant d'atteindre la pleine pression d'extraction, annoncée à 9 bars ; la position médiane du levier permet en outre une phase de préinfusion manuelle à la seule pression du réseau, avant l'enclenchement de la pompe. Un manomètre relié au cylindre de préinfusion affiche la pression réelle sur le marc, et non celle de la pompe. Une électrovanne trois voies en acier inoxydable complète le groupe, de type saturé selon la formulation même du fabricant.

La machine nécessite un raccordement fixe au réseau d'eau, avec un tuyau d'alimentation à raccord 3/8 de pouce fourni de série ; aucun réservoir interne n'est prévu. La lance vapeur est en acier inoxydable avec une buse à quatre trous de 1,2 mm chacun, une grande molette et un levier flip-flop en option. Le poids annoncé est d'environ 45 kg. Le fabricant ne publie ni le diamètre du porte-filtre, ni la pression maximale de la pompe, ni la capacité d'un éventuel réservoir, ni un temps de chauffe : les pages techniques ne montrent les schémas dimensionnels que sous forme graphique, sans mesures écrites dans le texte.