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La Synchronika II è la doppia caldaia di punta di ECM: una caldaia per il caffè e una per il vapore, regolate da un PID, con il gruppo di ECM derivato dall'E61 dei bar e una pompa rotativa. L'estrazione comincia piano: per sei secondi l'acqua bagna il caffè senza la spinta della pompa, poi la pompa sale a nove bar.
Si scalda in fretta: pronta per il caffè in circa sei minuti e mezzo, per il vapore in un quarto d'ora. Dal display si programmano due accensioni e due spegnimenti per ogni giorno della settimana, così la si trova pronta senza lasciarla sempre accesa, e il risparmio energetico la spegne dopo mezz'ora di inattività. Si usa con il serbatoio o allacciata alla rete idrica: in confezione c'è anche il tubo per l'allaccio.
Il portafiltro va lasciato agganciato al gruppo, perché resti caldo. Il gruppo si pulisce con detergente e filtro cieco ogni 90-140 caffè, e il display lo ricorda. È per chi vuole il gesto classico del gruppo E61 con una doppia caldaia che si organizza da sola la giornata; larga 33 centimetri e profonda 49, chiede un piano generoso.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 33,5 × 49 × 41 cm | sito produttore |
| Peso | 30,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 230 V / 50 Hz / 1600 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Doppia caldaia | Dichiarato dal brand |
| Controllo PID | Sì | Dichiarato dal brand |
| Tipo di pompa | Rotativa | Dichiarato dal brand |
| Pre-infusione | Programmabile | Dichiarato dal brand |
| Tipo di gruppo | Proprietario | Dichiarato dal brand |
| Materiale caldaia | Acciaio inox | Dichiarato dal brand |
| Tempo di riscaldamento | 390 s | Dichiarato dal brand |
| Collegabile alla rete idrica | Sì | Dichiarato dal brand |
| Manometro | Sì | Dichiarato dal brand |
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
25 ml di espresso e 100 ml di latte montato, in una tazza da 150–160 ml. Anche il cappuccino ha un disciplinare.
Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
Un espresso allungato con acqua calda. La quantità d'acqua non è fissata da nessuno standard: cambia da paese a paese e da bar a bar.
Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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