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Epica è una doppia caldaia Rocket a gruppo saturo: il gruppo resta sempre a contatto diretto con l'acqua della caldaia caffè. Le due caldaie sono in acciaio inox, una da 1,9 litri per il caffè e una da 3,6 per vapore e acqua calda, con temperatura regolata da un controllo PID. La leva sul gruppo governa a mano la salita e la discesa della pressione della pompa.
Con la leva si regola a mano la rampa di salita e discesa della pressione della pompa, sia prima sia durante l'estrazione vera e propria: il profilo lo costruisce chi prepara il caffè, un movimento alla volta, invece di richiamare un programma. Un timer di erogazione integrato e un display touch accompagnano il gesto, per seguire i tempi senza un cronometro esterno.
L'acqua può arrivare da un serbatoio interno o da un allaccio fisso alla rete, secondo come viene installata. Con la leva in posizione verticale la macchina arriva a 64,5 cm di altezza: sopra il piano di lavoro serve lo spazio per il movimento completo della leva. È una macchina per chi vuole avere in mano, a ogni estrazione, il profilo di pressione della pompa, non chi cerca un preset da richiamare a display.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 42 × 50,5 × 64,5 cm | sito produttore |
| Peso | 42,4 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 220-240 V / 50-60 Hz / 1600 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Doppia caldaia | Dichiarato dal brand |
| Controllo PID | Sì | Dichiarato dal brand |
| Tipo di gruppo | Gruppo saturo | Dichiarato dal brand |
| Materiale caldaia | Acciaio inox | Dichiarato dal brand |
| Collegabile alla rete idrica | Sì | Dichiarato dal brand |
| Controllo del flusso | Sì | Dichiarato dal brand |
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
25 ml di espresso e 100 ml di latte montato, in una tazza da 150–160 ml. Anche il cappuccino ha un disciplinare.
Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
Un espresso allungato con acqua calda. La quantità d'acqua non è fissata da nessuno standard: cambia da paese a paese e da bar a bar.
Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
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