Rocket Espresso Epica

L'Epica associe un groupe d'extraction entièrement saturé à un levier manuel pour le profilage de la pression : le barista façonne à la main la montée et la descente de la pompe pendant l'extraction, plutôt que de s'appuyer sur une courbe préréglée électroniquement comme sur des modèles plus automatisés de la même gamme. Les deux chaudières sont en acier inoxydable, avec une capacité combinée de 5,5 litres (1,9 pour le café, 3,6 pour le service vapeur/eau chaude), alimentées en 220-240V (50/60Hz) à 1600W, dans un corps à l'esthétique délibérément vintage.

Le contrôle de la température est assuré par PID, et le fabricant annonce à la fois le système de profil de pression et un minuteur d'extraction intégré, utile pour chronométrer les extractions sans chronomètre externe. L'alimentation en eau peut provenir soit du réservoir, soit d'un raccordement direct au réseau, selon la manière dont la machine est installée. Les dimensions sont les plus généreuses de toute la gamme domestique Rocket : 42 × 50,5 × 64,5 cm, cette dernière mesurée avec le levier en position verticale, pour un poids de 42,4 kg.

Le fabricant ne communique pas le type de pompe (ses propres documents la désignent seulement comme une « pompe volumétrique », un terme qui ne correspond à aucune des catégories standards utilisées ici), ni le diamètre du porte-filtre, la pression de service, ou la capacité du réservoir d'eau séparée des deux chaudières.