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La Domobar Junior è la macchina di mezzo della linea Domobar di VBM, pensata per chi vuole un buon equilibrio fra caffè e latte: una macchina a scambiatore di calore con il gruppo E61 dei bar e il portafiltro da 58 mm. Una sola caldaia fa il vapore e scalda l'acqua del caffè, così il latte si monta mentre il caffè scende.
Dal display si regola la temperatura di estrazione grado per grado e la potenza del vapore secondo la propria mano; la modalità ECO abbassa la temperatura quando la macchina resta ferma. Il serbatoio si toglie e ha un sensore di livello: si riempie sul posto o si porta al lavandino. La vaschetta è in materiale sintetico, antigraffio, e va in lavastoviglie.
In confezione ci sono due portafiltri, singolo e doppio, e il filtro cieco. I fianchi si fissano con i magneti e si cambiano senza attrezzi, in sette colori. È per chi vuole un gruppo da bar in cucina con la temperatura sotto controllo; come ogni gruppo E61, va accesa per tempo.
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Dimensioni macchina | 25 × 43 × 42 cm | sito produttore |
| Peso | 26,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 240 V / 50-60 Hz / 1600 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Scambiatore di calore (HX) | Dichiarato dal brand |
| Diametro portafiltro | 58 mm | Dichiarato dal brand |
| Tipo di pompa | A vibrazione | Dichiarato dal brand |
| Tipo di gruppo | E61 | Dichiarato dal brand |
| Lancia vapore | Lancia manuale | Dichiarato dal brand |
Il diametro del gruppo non ha tolleranza: entra solo ciò che è dichiarato per 58 mm.
Sette grammi, venticinque secondi, venticinque millilitri: l'espresso italiano ha una specifica scritta, ed è questa.
Stessa dose dell'espresso, meno acqua in tazza. Nessuna fonte istituzionale ne fissa il volume: qui trovi solo ciò che è documentato.
25 ml di espresso e 100 ml di latte montato, in una tazza da 150–160 ml. Anche il cappuccino ha un disciplinare.
Un espresso e una macchia di latte. Quanto latte, esattamente? Nessuna fonte lo dichiara — e noi non lo inventiamo.
Un espresso allungato con acqua calda. La quantità d'acqua non è fissata da nessuno standard: cambia da paese a paese e da bar a bar.
Doppio espresso, zucchero liquido e ghiaccio nello shaker. Non ha un disciplinare: ha una ricetta di scuola.
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