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La Domobar Junior es la máquina intermedia de la línea Domobar de VBM, pensada para quien quiere un buen equilibrio entre café y leche: una máquina de intercambiador de calor con el grupo E61 de los bares y el portafiltro de 58 mm. Una única caldera genera el vapor y calienta el agua del café, de modo que la leche se monta mientras baja el café.
Desde la pantalla se ajusta la temperatura de extracción grado a grado y la potencia del vapor según la propia mano; el modo ECO baja la temperatura cuando la máquina permanece parada. El depósito se extrae y tiene un sensor de nivel: se llena en el sitio o se lleva al fregadero. La bandeja es de material sintético, resistente a los arañazos, y va al lavavajillas.
En la caja vienen dos portafiltros, sencillo y doble, y el filtro ciego. Los laterales se fijan con imanes y se cambian sin herramientas, en siete colores. Es para quien quiere un grupo de bar en la cocina con la temperatura bajo control; como todo grupo E61, hay que encenderla con tiempo.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 25 × 43 × 42 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 26,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 240 V / 50-60 Hz / 1600 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Diámetro del portafiltro | 58 mm | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | De vibración | Declarado por la marca |
| Tipo de grupo | E61 | Declarado por la marca |
| Lanza de vapor | Lanza de vapor manual | Declarado por la marca |
El diámetro del grupo no admite tolerancia: solo encaja lo declarado para 58 mm.
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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