Victoria Arduino White Eagle Digit
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White Eagle Digit è la versione a scambiatore di calore della gamma White Eagle di Victoria Arduino (Simonelli Group), disponibile a 2 o 3 gruppi. Lo schema idraulico ufficiale, distinto da quello della versione T3 della stessa macchina, elenca una sola caldaia ("Caldaia / Boiler") più uno scambiatore di calore per ciascun gruppo ("Scambiatore di calore / Heater exchange"): è l'architettura classica a caldaia unica con prelievo tramite scambio termico, diversa dalla variante T3 che invece dichiara una caldaia caffè separata. L'alimentazione dichiarata per questa versione è 380 V trifase 50 Hz, con un assorbimento di 4500 W sulla versione a 2 gruppi.
Lo schema idraulico della Digit elenca un manometro ("Manometro / Manometer"), sul quale secondo il manuale si legge la pressione impostata della pompa, un pressostato digitale ("Pressostato digitale / Digital pressostat") e uno meccanico; nel menu di programmazione riservato al tecnico la voce "SETPOINT PRESS.", indicata come esclusiva della versione Digit, permette di scegliere la pressione/temperatura di lavoro a regime. Il capitolo dedicato al vapore è intitolato esplicitamente "Lancia vapore manuale", quindi l'erogazione del vapore avviene con un braccio manuale e non con un sistema automatico. Il manuale raccomanda l'installazione di un addolcitore seguito da un filtro a maglia all'uscita della rete idrica: la macchina è pensata per l'allacciamento fisso, non per un serbatoio removibile.
La versione a 2 gruppi pesa 71 kg netti e misura, secondo il disegno tecnico del manuale, 65,9 cm di profondità e 51,1 cm di altezza (659x511 mm). Il disegno riporta la larghezza solo per la versione a 3 gruppi (870/1050 mm secondo il punto di misura), precisando che la versione a 2 gruppi è ridotta di 230 mm in lunghezza senza indicare il valore risultante: il produttore non fornisce quindi una larghezza univoca per questa versione. Il documento non specifica inoltre il tipo di gruppo erogatore, il materiale della caldaia né la presenza di un controllo PID in senso stretto. Sulla pressione dà solo un valore di taratura: nel capitolo delle regolazioni riservate al tecnico qualificato la pompa si regola con una vite e il «valore consigliato» è 9 bar, letto sul manometro alloggiato all'interno della macchina; il manuale non lo dichiara come pressione di erogazione al gruppo.
Specifiche tecniche
| Parametro | Valore | Fonte |
|---|---|---|
| Peso | 71,0 kg | sito produttore |
| Alimentazione | 380 V / 50 Hz / 4500 W | sito produttore |
| Architettura caldaia | Scambiatore di calore (HX) | Dichiarato dal brand |
| Lancia vapore | Lancia manuale | Dichiarato dal brand |
| Collegabile alla rete idrica | Sì | Dichiarato dal brand |
| Manometro | Sì | Dichiarato dal brand |
Pro e contro
A favore
- Pressostato digitale e manometro nello schema idraulico; la pressione/temperatura di lavoro si imposta dal menu tecnico, voce esclusiva della Digit fonte
- Allacciamento fisso alla rete idrica con addolcitore e filtro a maglia raccomandati dal produttore
- Architettura a scambiatore di calore documentata esplicitamente nello schema idraulico ufficiale
Da mettere in conto
- Lancia vapore manuale, non un sistema automatico: la temperatura del latte dipende dall'abilità del barista
- 71 kg netti e alimentazione trifase a 380 V: richiede un impianto elettrico dedicato, non una presa domestica fonte
- Il manuale non dichiara il tipo di gruppo erogatore; della pompa dà solo il valore di taratura consigliato al tecnico (9 bar), non la pressione di erogazione al gruppo fonte
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