Victoria Arduino White Eagle Digit
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White Eagle Digit es la versión con intercambiador de calor de la gama White Eagle de Victoria Arduino (Simonelli Group), disponible en 2 o 3 grupos. El esquema hidráulico oficial, distinto del de la versión T3 de la misma máquina, enumera una sola caldera («Caldaia / Boiler») más un intercambiador de calor para cada grupo («Scambiatore di calore / Heater exchange»): es la arquitectura clásica de caldera única con toma de agua a través del intercambio térmico, distinta de la variante T3, que en cambio declara una caldera de café separada. La alimentación declarada para esta versión es de 380 V trifásica a 50 Hz, con un consumo de 4500 W en la versión de 2 grupos.
El esquema hidráulico de la Digit enumera un manómetro («Manometro / Manometer»), en el que, según el manual, se lee la presión ajustada de la bomba, un presostato digital («Pressostato digitale / Digital pressostat») y uno mecánico; en el menú de programación reservado al técnico, la opción «SETPOINT PRESS.», indicada como exclusiva de la versión Digit, permite elegir la presión/temperatura de trabajo en régimen. El capítulo dedicado al vapor se titula explícitamente «Lancia vapore manuale» (lanza de vapor manual), por lo que el vapor se suministra con un brazo manual y no con un sistema automático. El manual recomienda instalar un descalcificador seguido de un filtro de malla a la salida de la red de agua: la máquina está pensada para la conexión fija, no para un depósito extraíble.
La versión de 2 grupos pesa 71 kg netos y mide, según el plano técnico del manual, 65,9 cm de fondo y 51,1 cm de alto (659x511 mm). El plano indica la anchura solo para la versión de 3 grupos (870/1050 mm según el punto de medición) y precisa que la versión de 2 grupos es 230 mm más corta, sin indicar el valor resultante: por tanto, el fabricante no proporciona una anchura unívoca para esta versión. El documento tampoco especifica el tipo de grupo de erogación, el material de la caldera ni la presencia de un control PID en sentido estricto. Sobre la presión solo da un valor de ajuste: en el capítulo de los ajustes reservados al técnico cualificado, la bomba se regula con un tornillo y el «valor recomendado» es de 9 bar, que se lee en el manómetro alojado dentro de la máquina; el manual no lo declara como presión de erogación en el grupo.
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Peso | 71,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 380 V / 50 Hz / 4500 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Lanza de vapor | Lanza de vapor manual | Declarado por la marca |
| Conectable a la red de agua | Sí | Declarado por la marca |
| Manómetro | Sí | Declarado por la marca |
Pros y contras
A favor
- Presostato digital y manómetro en el esquema hidráulico; la presión/temperatura de trabajo se ajusta desde el menú del técnico, opción exclusiva de la Digit fuente
- Conexión fija a la red de agua, con descalcificador y filtro de malla recomendados por el fabricante
- Arquitectura de intercambiador de calor documentada explícitamente en el esquema hidráulico oficial
A tener en cuenta
- Lanza de vapor manual, no un sistema automático: la temperatura de la leche depende de la habilidad del barista
- 71 kg netos y alimentación trifásica a 380 V: requiere una instalación eléctrica dedicada, no una toma doméstica fuente
- El manual no declara el tipo de grupo de erogación; de la bomba solo da el valor de ajuste recomendado al técnico (9 bar), no la presión de erogación en el grupo fuente
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