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La Elektronika II Profi es la máquina de intercambiador de calor de ECM para quien prefiere los botones a la palanca: cuatro teclas programables para un espresso, un café largo, dos espressos o dos cafés largos, y una quinta para dosificar a mano. Una dosis se programa una vez, deteniendo el flujo cuando en la taza hay la cantidad justa, y después basta con pulsar. La bomba es rotativa, y el grupo es el propio de ECM, derivado del E61.
La caldera da mucho vapor: la leche se monta en pocos segundos. La temperatura, en cambio, la regula un presostato, no un PID, y por eso es menos precisa. El agua llega del depósito o, girando una válvula, de la red de agua, con el tubo de conexión incluido en la caja; el grupo se limpia con un programa automático.
Se calienta en 15-20 minutos. Hay que prevenir la cal, con agua poco dura o un ablandador: si la máquina ya se ha incrustado, solo el distribuidor puede descalcificarla. Portafiltro, bandeja y depósito no van al lavavajillas. Es para quien quiere dosis repetibles con una tecla y mucho vapor para la leche, y acepta una temperatura menos fina.
| Parámetro | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Dimensiones de la máquina | 32,5 × 47,5 × 40 cm | sitio del fabricante |
| Peso | 29,0 kg | sitio del fabricante |
| Alimentación | 220-240 V / 50-60 Hz / 1400 W | sitio del fabricante |
| Arquitectura de caldera | Intercambiador de calor (HX) | Declarado por la marca |
| Control PID | No | Declarado por la marca |
| Tipo de bomba | Rotativa | Declarado por la marca |
| Tipo de grupo | Propietario | Declarado por la marca |
| Material de la caldera | Acero inoxidable | Declarado por la marca |
| Capacidad del depósito | 3 l | Declarado por la marca |
| Manómetro | Sí | Declarado por la marca |
Siete gramos, veinticinco segundos, veinticinco mililitros: el espresso italiano tiene un pliego escrito, y es este.
La misma dosis del espresso, menos agua en taza. Ninguna fuente institucional fija su volumen: aquí solo está lo documentado.
25 ml de espresso y 100 ml de leche texturizada, en una taza de 150–160 ml. El capuchino también tiene su pliego.
Un espresso y una mancha de leche. ¿Cuánta leche, exactamente? Ninguna fuente lo declara, y nosotros no lo inventamos.
Un espresso alargado con agua caliente. La cantidad de agua no la fija ningún estándar: cambia de país a país y de bar a bar.
Espresso doble, jarabe de azúcar y hielo en la coctelera. No tiene pliego: tiene una receta de escuela.
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