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L'Elektronika II Profi est la machine à échangeur thermique d'ECM pour qui préfère les boutons au levier : quatre touches programmables pour un espresso, un café long, deux espressos ou deux cafés longs, et une cinquième pour doser à la main. Une dose se programme une fois, en arrêtant l'écoulement quand la tasse contient la bonne quantité, et ensuite il suffit d'appuyer. La pompe est rotative, et le groupe est celui d'ECM, dérivé de l'E61.
La chaudière donne beaucoup de vapeur : le lait mousse en quelques secondes. La température, elle, est réglée par un pressostat, non par un PID, et elle est donc moins précise. L'eau arrive du réservoir ou, en tournant une valve, du réseau d'eau, avec le tuyau de raccordement inclus dans la boîte ; le groupe se nettoie avec un programme automatique.
Elle chauffe en 15 à 20 minutes. Le calcaire doit être prévenu, avec une eau peu dure ou un adoucisseur : une machine déjà entartrée ne peut être détartrée que par le revendeur. Porte-filtre, bac d'égouttage et réservoir ne passent pas au lave-vaisselle. Elle est pour qui veut des doses reproductibles d'une pression sur une touche et beaucoup de vapeur pour le lait, et accepte une température moins fine.
| Paramètre | Valeur | Source |
|---|---|---|
| Dimensions de la machine | 32,5 × 47,5 × 40 cm | site du fabricant |
| Poids | 29,0 kg | site du fabricant |
| Alimentation | 220-240 V / 50-60 Hz / 1400 W | site du fabricant |
| Architecture de chaudière | Échangeur thermique (HX) | Déclaré par la marque |
| Contrôle PID | Non | Déclaré par la marque |
| Type de pompe | Rotative | Déclaré par la marque |
| Type de groupe | Propriétaire | Déclaré par la marque |
| Matériau de la chaudière | Acier inoxydable | Déclaré par la marque |
| Capacité du réservoir | 3 l | Déclaré par la marque |
| Manomètre | Oui | Déclaré par la marque |
Sept grammes, vingt-cinq secondes, vingt-cinq millilitres : l'espresso italien a un cahier des charges écrit, et le voici.
Même dose que l'espresso, moins d'eau en tasse. Aucune source institutionnelle n'en fixe le volume : ici, uniquement ce qui est documenté.
25 ml d'espresso et 100 ml de lait émulsionné, dans une tasse de 150–160 ml. Le cappuccino aussi a son cahier des charges.
Un espresso et une tache de lait. Combien de lait, exactement ? Aucune source ne le déclare — et nous ne l'inventons pas.
Un espresso allongé à l'eau chaude. La quantité d'eau n'est fixée par aucune norme : elle change d'un pays à l'autre et d'un bar à l'autre.
Double espresso, sirop de sucre et glace au shaker. Pas de cahier des charges : une recette d'école.
Scelte dalla fascia d'uso e dall'ingombro dichiarati, non dal prezzo: i prezzi non li pubblichiamo.
Plus simple, entrée de gamme
