Nuova Simonelli Appia Life

Appia Life est la machine multigroupe de Nuova Simonelli, en 2 ou 3 groupes. Une seule chaudière alimente un échangeur thermique pour chaque groupe : le lait mousse pendant que le café coule. L'alimentation est disponible en monophasé comme en triphasé, pour s'adapter à l'installation électrique du local. Le groupe peut être choisi surélevé ou bas, pour laisser de la place à des tasses ou des verres plus hauts. La buse vapeur de série est manuelle ; en alternative, à la place de celle standard, la buse EasyCream avec sonde de température est disponible, qui délivre de la vapeur jusqu'à atteindre la température réglée et s'arrête toute seule.

Le raccordement est fixe au réseau d'eau, pas à réservoir : la dureté maximale admise est de 5-6 degrés français, avec un adoucisseur et un filtre à mailles en entrée et une évacuation de 50 mm ; l'entretien des filtres reste à la charge de l'acheteur. Sur le panneau frontal, un manomètre affiche aussi, pendant l'infusion, la pression réglée de la pompe.

Le lavage des groupes se lance depuis un bouton du panneau. L'eau de la chaudière se change quotidiennement en fin de journée, et la douchette et le joint du groupe se remplacent chaque année, par un technicien qualifié, sous peine d'annulation de la garantie. La version à deux groupes fait presque 80 cm de large : un comptoir de bar, pour les établissements qui préparent beaucoup de cafés par jour, chaînes et entreprises.